“人造肉”、口红巧克力、灯泡棒棒糖 网红美食能否安心食用?

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“人造肉”、口红巧克力、灯泡棒棒糖 网红食品是否安心吃?出于: 发布日期:2020-07-30 09:11 坪山新闻网

见圳客户端·北京新闻网2020年7月30日讯(深圳晚报记者吴洁实习生陈燕银)“人造肉”新品受青年人热捧、黑啤雪糕可以尝到啤酒味、灯泡棒棒糖形似实物非常炫酷……近日,深晚记者走访发表达,随时暑假来临,一点受年轻人款待的美食又玩出了新花样。根据艾媒咨询发布的2019深圳网红美食市场大数据监督阐述预测,2020年,自己国网红食品网上零售额增加将大于37.3%。连日来,深晚记者观察发表示,创意百出、销量火爆的网红美食背后仍存隐藏。

“人造肉”更健康?

相对国家安全规则未出台

昨日,深晚记者走访中国多家餐饮店发表示,喜茶、星巴克等店推出的“未来肉芝士汉堡”、植物肉面等“人造肉”新品,遭遇年轻人的热捧。记者走访喜茶餐饮店,选购了一份“人造肉”汉堡。这款“人造肉”汉堡售价为每一个25元,中间夹着青瓜、芝士、植物肉排,外表与常规汉堡并无不同。

一名工作人员说明,这款“人造肉”汉堡以大豆蛋白为原料,100%纯植物提取,每100克植物肉富含17.1克蛋白质、5.5克吃饭纤维,热量仅为真牛肉的51%。

如今,市场上的“人造肉”紧要分为“植物肉”和“培养肉”两大类。“植物肉”的本质不是肉,而是由大豆蛋白制成的仿肉制品;“培养肉”相当于在实践室培养出的动物肌肉纤维。由于研发和花费约束,市面上的“人造肉”多以“植物肉”为主。

“人造肉”的产品准则引来争论。北京食物产业分析师朱丹蓬现,而今,国家没有专门针对“人造肉”产品编制各项国家安全规则。从“人造肉”市场发展现状来看,“植物肉”产品仍处于研发初期时间段,尚未构成法则化、范围化。对花费者而言,或存在一定美食平安隐蔽危机。7月28日,深晚记者在南山区一家超市看到,一款“德式黑啤雪糕”吸引了很多学生前来引进。这款雪糕的包装外观形似啤酒瓶,主打酒心概念。

除去味道创新,还有很多网红美食另辟蹊径,仿照平时用品创新外形。7月27日,深晚记者在南山区一家烘焙店见到,数十支五颜六色的“口红”摆放在柜台,每支售价约为50元。店内工作人员说明,该产品并不是口红,而是纯手工制作的可食用巧克力。

无独有偶,另一款名为“灯泡棒棒糖”的网红食品一样因酷似实物而备受迎接。7月28日,深晚记者在某电商平台搜索发现,北京不少商家售卖一款宽6厘米、长10厘米的棒棒糖。这款棒棒糖声称按照电灯泡1:1比例制作。

市民陈女士向记者表达,这种做法是几种营销创意,能吸引消费者,但能用会误导小孩吞食实物。

深圳市规矩水平考虑院考虑助理、北京网易《星期三约个饭》节目食品平安行家杜崇议表示,当今,很多网红食物仿照平常用品创新外观,家长应对小孩增强确切引导和教训,防止小孩因猎奇而误食。

行家提出:

理性选用,勿盲从跟风

杜崇议表达,消费者应对网红美食维持理性态度,严谨选择,详细查看配料表、生产日期等信息。朱丹蓬则表示,新生代花费者喜欢新鲜的食品,有“大健康”意识,但不足“大健康”常识,应当注意提高自自己花费意识和甄别本事,不应冲动跟风,过头追捧网红食物。

上海食物技术技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯建议,相干部门应创新网红美食的监管技巧,对违法违规举止采取“零容忍”,让“玩猫腻”的网红食物无处遁形。

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